À PROPOS
Au Goût du Monde, c’est quoi ?
Au Goût du Monde est né de l’envie de proposer à Spa une cuisine voyageuse, généreuse, sincère et préparée avec attention.
Une cuisine d’ici et d’ailleurs, à emporter avec le soin d’un restaurant, mais avec la chaleur d’un repas qu’on partage.
Je veux que chaque plat raconte quelque chose : un souvenir, une escale, une émotion, parfois une découverte.
Quelque chose de simple, mais qui reste.
Avant de devenir un projet, cette cuisine s’est construite avec le temps, au fil d’un parcours et d’années passées derrière les fourneaux.
Une cuisine née d’un parcours
La cuisine fait partie de mon quotidien depuis plus de 14 ans.
J’ai commencé sur le terrain, dans la région de Spa, en apprenant le métier petit à petit, au contact des cuisines, des équipes et des clients.
Avec les années, j’ai travaillé dans différents endroits : restaurants, hôtels, événements, mariages… Chaque expérience m’a appris quelque chose.
La rigueur, l’organisation, l’importance du goût, mais aussi le plaisir de préparer un plat qui fait vraiment plaisir.
Au Goût du Monde est né de tout ça : de mon parcours, de mes envies, et de l’idée de proposer une cuisine à emporter qui reste maison, généreuse et soignée
La pâtisserie aussi a sa place
La pâtisserie fait aussi partie de mon univers.
J’aime ce côté plus précis, plus patient, où chaque détail compte : les textures, les goûts, l’équilibre, la finition.
Dans Au Goût du Monde, les desserts ne seront pas là juste pour terminer le repas.
Ils auront leur place, avec la même attention que le reste du menu.
L’idée est de proposer des desserts maison, gourmands, soignés, inspirés de la haute pâtisserie française, mais toujours accessibles et faits avec sincérité.
Je vous invite à découvrir mon univers, une escale après l’autre, le temps d’un plat.
